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之前很心動,又很擔心他的效能不足。
家裡雖然有了VITA調理器,但是他效能過猛(?
常把食物打的太粉碎,達不到我要的效果。


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↘全部配件及馬達機座。
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↘馬達機座
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↘泥狀使用刀片。
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↘不小的量杯,可以把上面打泥狀的刀片放進去防止潑濺。
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↘馬上來試做看看,準備雞胸肉及洋蔥蒜頭。
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↘剛剛沒拍到的刀片之一,是切碎用。
第一次使用有點不放心,先丟了洋蔥進去。
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↘短短幾秒竟然好了!!!我以前為啥那麼笨含淚啜泣手切洋蔥!?
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↘直接在把蒜頭丟進去一起打!
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太完美了,我無言了。
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↘蔬菜切碎不稀奇,雞肉也是很OK的打碎成絞肉了。
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↘為了雞胸肉不要太澀,我放了一些梅花豬肉。
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筆記一下,兩份雞胸+一份豬肉梅花剛剛好。
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↘灑上喜歡的香料口味跟一顆全蛋。
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我想做可愛一點的感覺,所以用塑膠袋混和。(不沾手)
再像擠花袋一樣擠出一小球煎熟。
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成品。
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用鍋子剩下的熱度,炒了波菜撲底。
再用之前打的青醬混和義大利麵。
就是美好又簡單的午餐。
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使用一天而已,就可以感受到我之後做菜應該能更方便快速簡單。
也不用手切沾染上異味了,這台真是方便。


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烹飪對我而言就跟吃飯一樣重要,
更是自己被認同的感覺。
由其是被稱讚好吃的時候,那更是笑從心裡散發。
麵包過篩的好處多多,不管做什麼當基底一定要打好。
 
家人之前從IKEA帶回瑞典的黑麥麵包粉,
裡面除了黑麥麵粉以外還有堅果亞麻仁等。
倒入讓他自己play。XD

我是壞人^^
所以把晚茶喝剩的一起丟進去,
加了杜樂麗Tuileries的法國Cacao Barry
70%1顆鹽之花2顆原味 。
當然還有奶油切成1cm左右小塊及水200ml。

外表酥脆如法國麵包
這次利用ikea黑麥麵粉沒加糖考出來外脆內濕潤,
下次做水份可以再少20-30ml左右。
不加糖就美好的好吃程度。
  
亞麻仁跟堅果類探出頭來,^^
讓我早上就吃了兩塊原味完全不用加果醬。


PICASA-黑麥麵包製作

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便當中我常用的是自製鮪魚醬,因為市售罐頭也不便宜。
再不然就是油漬或水煮,又怕防腐劑不健康。
所以教大家怎麼做,畢竟做法不難可以試看看。
先滾水中放入薑片,也可以或放蔥跟薑。

把一整塊鮪魚放進滾水煮熟。

煮熟後撈起放涼。

我不喜歡太碎所以使用叉子禱碎鮪魚,
鹹度我自己喜歡使用香料鹽調整。(好市多買滴)

並放進切細又碎的洋蔥,
跟粗粒黑胡椒還有橄欖油。

最後再攪拌均勻,就是自製鮪魚醬了。
 
可以依個人喜好放進一點美乃滋會比較滑順,
但這個不能放太多,畢竟沒有防腐劑。
建議大約五天內食用完畢。
不過可以拌義大利麵又可以跟鬆餅或吐司。
再搭配這些蔬菜


便當照

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以前有台小相機(Digimaster
SEXI)紀錄很多事,有別於現在使用單眼的畫質與技巧。
一路上我真的成長非常多,(這句話非常自我感覺良好來著)
到了現在我還是想懷念我的隨身機FX38及R10(雖然還建在)。
最近決定來看看以前都愛拍些什麼吧!!!(被傷到眼睛不負責任)

懷疑啊…真的是便當啊!!!(夏天時我特愛做便當的)
天氣熱很容易食慾不佳,做點清爽食物總是比較好入口。

還是便當…以前很愛做這種小雕花,(自以為很行)
什麼!?都義大利麵!? 夏天吃涼拌義大利麵多清爽吶。

 
又是…便當,總之我還很假會的雕了兔子蘋果。(超可愛=w=)
蔬菜跟肉類量也比較增加。

再那之後,Digimaster SEXI也告一段落。
明天來寫便當製作過程,好險以前邊做邊拍照過。

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搶先開箱照,以後我要開一個麵包機專用區。
這兩天都得做麵包熟練一下這台,以便以後好好運用,
手製義大利麵跟烏龍麵還有麻糬和蛋糕我來了!!!XD

有殺了一點點運費,感覺真不錯。
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左邊是放乾果或果乾,右邊是放酵母。


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內部構造,這是做麵包的葉片。

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前幾天心血來潮,母上說要包水餃。
就買了絞肉(梅花肉+五花肉共2斤)及蔥薑高麗菜及蝦仁小蝦米
首先先把高麗菜細剁、加鹽、出水、擠水


攪拌搓揉


出好多水==+


把絞肉調味,可依個人口味調。
我是2斤肉配半杯米酒、半杯淡醬油、半杯金味王、
1匙胡椒、1匙高鮮、味霖及香油少許。


再把絞肉分成2/3(水餃餡)、1/3(餛飩餡)
(餛飩味道需再重點我再多加1/4杯金味王及1/2蔥就好)


高麗菜跟薑先混合


再加入蔥


乾的小蝦米先洗淨剁碎再用小烤箱烤出香味(我想用炒的 母上說烤一烤就好 囧)


準備一起混合前之三分天下~(笑


MAX~~~


我包得很差...又沒拍到懿小潔包的樣子,所以直接跳過。(噗)


看這也知道我包得很差...請大家不要追究...(逃)


是還不錯吃,而且至少我包得都沒有破掉~(得意)
至少還能吃啦~~~這方面我真是計算錯誤,沒想到我很不會包。
這種太幼秀的工作不適合我...


客倌您看看~懿小潔包得多好啊~~~


多整齊啊~以後包餃子找你準沒錯!!!


原來餛飩亂包就好...同場加映懿小潔包餛飩拆解動作...


放上蝦子(我愛吃有包蝦滴~~~


折起來~~~


這盒我也有幫忙包哦=~=(羞)


這天沒有煮餛飩試吃,光是吃水餃就好飽。
改天再來弄成抄手吃(笑)
沒想到懿小潔那麼會包,以後就靠你了。
其他調餡料之類的雜事我來就好XD

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