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食いしん坊KANA+TOTORO龍貓的吃貨隨旅生活食錄。

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店家:日本京都。清水順正 おかべ家
造訪時月:2012-05
電話:075-541-7111
地址:〒605-0862 京都府京都市東山区清水寺門前清水2丁目(市バス206線五条坂徒歩8分)
營業時間:10:30~17:00
定休日:不定休

逛完清水寺剛好接近午餐快結束的時間,
剛好有幾個口袋名單在附近,友人這幾天只能吃清淡。
那當然以清水順正おかべ家為主。
用手機導航,彎一個彎就到了。

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門口有一些經典定食菜單可以參考。

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走過長長的開放式廚房的長廊。

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這次來就是瞄準自己動手做豆腐的樂趣。
點了一個おてまえ豆腐コースメニュー當中的おてまえ藤。
其中包括
おてまえどうふ・炊き合わせ・胡麻どうふ・とうふ田楽
野菜の天ぷら・御飯・香の物

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雖然對豆皮鍋也很有興趣,不過戰力不足。(搖頭

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會先在鍋內倒進很濃的豆乳(豆漿)。

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然後再用杓子均勻攪拌。

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倒進鹽滷(?)

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讓沙漏倒數時間。

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其他的小菜比例尺(誤

炊き合わせ
很香,燉煮的芋頭很鬆軟又入味。

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野菜の天ぷら+香の物
炸蔬菜跟醃菜
炸的當然略油不說,不過麵衣薄脆好吃。

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とうふ田楽
我好愛とうふ田楽,真想知道田楽味噌怎麼調製。
烤的除了一點焦,豆香濃郁。

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おてまえ豆腐
等待沙漏倒數完時間,豆腐好了。

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挖一匙,濃香,加上蔥跟醬油。遭好吃的。
還可以灑一點鹽吃,原味也很好吃。
(不過份量真的很多,建議兩個人吃一鍋豆腐。

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友人點了豆腐丼的コースメニュー

とうふ丼・季節の白和え・野菜の天ぷら・吸物・香の物

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帳單

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感謝台灣發現我們正在清水順正おかべ家的友人。
立即線上支援了一張クーポン。
コース料理のみ10%割引き致します
打了9折,不無小補。XD

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KANA 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 泰瑞
  • 可以插旗xdd
  • 對啊,我就是去插旗。
    不過真的好吃,豆香濃!

    KANA 於 2012/11/02 14:18 回覆

  • Betty
  • 線上還可以支援到coupon,你們好強啊!! XDDD
  • 強大的友人都不寫BLOG的,太可怕了。XD

    KANA 於 2013/01/15 10:22 回覆