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食いしん坊KANA+胖T的吃貨隨旅生活食錄。

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與我相識之十年之久的友人生日,
生活物質不太缺乏無心無慾的輕熟女而言,還真是不好挑選禮物。
對於吃,我們的需求也跟年輕時不太一樣了。
記得上次偶然吃吃台式牛排館的我們,我還笑笑的說。
好久沒有一餐用銅板零錢就可以打發了。
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有了工作以後,外食盡量挑一點,好一點。
跟朋友聚餐時不意外,在家吃飯倒是反而隨興就好。
於是我們有了壽司的おまかせ初體驗,畢竟身價有限嘛,到喜歡的店家更好溝通。
阿里山芥末
可以在磨細一點。自然的芥末散發的甜味跟微嗆,不是一般芥末粉可比擬。
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甜菜根蘿蔔
很開胃清爽,師傅還捕給我們吃。
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海鮮沙拉
小黃瓜上有很細心的切上刀痕,吃起來不會費力。
海鮮類也新鮮,配上芝麻醬汁。蠻清爽開胃的一品。
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野生貝類生切
脆口彈性兼具,沒有腥味。
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安心的去吧。XD
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鸚哥魚佐柚子胡椒+梅鹽
好吃,但是我忘記拍照了。(倒
比較Q,柚子胡椒微嗆把甜度帶出。
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いか+烏賊墨
微炙燒不減甜度搭上烏賊墨,滿口都是烏賊的鮮度。
醋飯上面的芥末換成紫蘇,比較清爽。

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牡丹蝦
上圖:友人不愛魚卵類,換成安康魚肝。
下圖:上頭佐魚子醬。
牡丹蝦的甜味搭上昆布鹽就太過誘人,我覺得魚子多餘了。
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替不吃魚卵海膽類的友人所準備的,我忘記了...(遮臉
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海膽佐比目魚
今天的海膽不夠濃郁,但是比目魚又搶走他的風采。
配角更令我印象深刻。
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烤牡丹蝦頭
脆鮮,建議在蝦頭內塞個醋飯。
會更飽滿有趣。(個人意見
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漏拍了烏賊軟骨佐七味粉美乃滋
烏賊軟骨帶點Q脆搭上日式美乃滋不會甜膩微微辣度的七味粉,很好吃。

干貝佐特製海苔醬
海苔醬鹹度不高,跟微炙燒的干貝融合出滿口海味。
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金目鯛佐特製菇醬
第一次吃到金目鯛魚,Q彈爽脆的魚脂清淡。
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田螺丸佃煮
跟生吃的脆的口感不同,醬香鹹甜Q彈。
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炙燒鮭魚佐洋蔥鮭魚卵
用了芥末美乃滋,雖然洋蔥會降低油膩感。
但是鮭魚本身夠好,芥末美乃滋還是可以拿掉。
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主菜:松坂豬肉佐青蔥
松阪豬肉脆口,青蔥量不少。配上炸蒜片。
我還蠻喜歡的一品
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金針花醋飲
不重要,我不愛。(超個人主觀發言
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白旗魚
口感跟一般旗魚也差太多了,細緻的魚脂。
我不太愛吃旗魚,就是太過乾澀。這貫完全改觀。
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鮪魚下巴佐蘿蔔泥+山椒
替魚脂豐厚的鮪魚帶來一絲清爽的雨落。(我真的是亂掰
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高湯蟹肉蛋捲
好吃,玉子燒雖不算非常細緻的款。
但是蟹肉棒鮮甜。
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我加點了生鮭魚,魚脂豐厚新鮮佐上鮭魚卵真棒。
一碗殺全家或是一飯糰殺全家太不夠看了,我現在只懷念這貫。
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蚵湯
雖然是一般做法,但蚵仔很鮮甜嫩度佳。
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友人生日
生日快樂,MY DEAR。

拍壞了,下面補資料。

第一次有機會吃おまかせ式的壽司料理。
由我來判斷好壞,似乎不太好。
八寸的轉變,讓我有信心吃一次價值800的餐點。
雖然不是動不動就強調日本產地直送的高貴店家,
師傅用心的好料理卻讓很好吃。

心頭好的愛店仍然不變。CP值對我而言,夠了。
因為是おまかせ式,建議跟師傅討論好套餐價錢及喜好。
目前以$500以上客製套餐為主,雖可以外帶但仍須運氣。

店家:八寸和風時尚細工壽司(需預約訂位)
造訪時月:2011/04
電話:06-2900706
地址:台南市東區裕農路628號
營業時間:11:30~13:30/17:30~21:30

 

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KANA 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • Miner
  • 我也很喜歡吃壽司~
    之前吃過3次台南[築地壽司!
    小嫻介紹的真誘人,改天會想去試試看~
  • 築地壽司也是在我名單之一,
    我最近常跑台南東區那。
    築地真該找一天試試才對。^^

    KANA 於 2011/04/18 01:42 回覆

  • 泰瑞
  • 1.在東區耶!!!
    2.師父很喜歡刻花耶XD
  • 最近我都在東區走跳,
    這間前身作精緻外帶。所以比較愛雕工吧XD

    KANA 於 2011/04/18 22:47 回覆

  • Miner
  • 那天經過時看到[築地壽司]貼出租?
    後來請台南的朋友詢問後才知道:搬家了~
    搬到台南市東區龍山街63號,不過電話沒變:(06)237-1618~9
    提供妳要去用餐前的參考啦!
  • 喔喔!大感謝>Q<!
    我下次就預定要去築地壽司,
    吃吃傳聞的隱藏菜單散壽司。

    KANA 於 2011/04/18 22:47 回覆

  • 蚵仔
  • 這家看起來好好吃說@@~
    海膽~鮭魚~螺!!!!! 我餓了>< 太久沒上來,看到就是您家的文章,等一下應該去買個握壽司的(這個時間也只剩下漢神巨蛋的5折優惠吧!?)
  • 漢神優惠我不清楚XD
    這家還不錯...算個人喜歡的小店XD

    KANA 於 2011/05/05 15:24 回覆

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